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商品訊息功能
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商品訊息描述:
- 出版日：1040801
- ISBN：9789862101247
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
★共同探索與分享一杯好咖啡的秘密★
本書不但介紹咖啡相關的基本知識、文化產地，還有各類咖啡器具及使用、豆子烘培與挑選的方法、花式咖啡的製作手法等等，從文化蘊含到技術面一應俱全，讓您從裡到外成為一位貨真價實的咖啡達人。
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★咖啡知識知多少、八卦話題聊不完~★
破除咖啡的迷思…您聽過咖啡不但能減重還能美白嗎?
您知道《咖啡王子一號店》花樣美男的商業模式，其實早在400年前的土耳其咖啡館就曾以「誘鳥」的漂亮男孩來吸引顧客上門。
書中收集了許多咖啡相關的有趣故事、藝術作品以及電影小說等，透過介紹，讓您對咖啡有更深層次的認知與喜愛。
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本書分別上下兩篇。上篇主要介紹的是咖啡文化及相關知識，包括品味各地咖啡文化，咖啡明星列傳，羅布斯塔豆與阿拉比卡豆的對比，19個你想知道的咖啡知識解答。
下篇包括咖啡豆的分級、挑選與烘焙，磨豆機的選擇，咖啡器具的挑選，17款花式咖啡及基礎手法，以及不可不知的咖啡禮儀等內容。
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本書特色
?傳授各種咖啡專業知識，品味各地咖啡文化。
?咖啡豆的分級、挑選與烘焙，咖啡器具的挑選指導。
?咖啡常識知多少，19個你想知道的咖啡迷思與解答。
?17款花式咖啡及製作，在家也能享受咖啡館等級的美味。
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作者簡介
作者介紹
童鈴
畢業於浙江大學中文系。2005年學習咖啡製作，從事咖啡事業，創辦月下思咖啡館。2008年經營暖山咖啡，主要工作包括活動策劃、流程設計，開設咖啡DIY課程，內容包括咖啡知識介紹、咖啡各種器具使用、單品咖啡及花式咖啡製作，並擔任主講。2010年創辦紫晶港文化交流有限公司，從事咖啡、甜點培訓。2011年出版《親手煮杯好咖啡》一書。現在是甜點課老師、攝影愛好者、美食主義者，永遠有理想的現實主義者。
譯者介紹
目錄
上篇｜用心品味，咖啡故事娓娓道來
第一章品味各地咖啡文化
第1節義大利
義大利特有的咖啡風俗
義大利那些超人氣咖啡館
第2節法國
法國咖啡館都不是省油的燈
日本樂天購物網義大利咖啡文化vs.法國咖啡文化
第3節土耳其
土耳其的咖啡館特色
土耳其的咖啡風俗
第4節美國
美國的咖啡風俗
星巴克—創造咖啡的神話王國
第5節越南
越南的咖啡風俗
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第二章咖啡明星列傳
第1節非洲
衣索比亞咖啡—咖啡的故鄉
肯亞咖啡—吉力馬札羅的咖啡
第2節亞洲咖啡
樂天信用卡越南咖啡—漫山遍野的羅布斯塔豆
雲南小粒咖啡—Made in China
爪哇咖啡—無可奈何花落去
曼特寧咖啡—最具有男子氣概的咖啡
摩卡咖啡—我很醜，可是我很好喝
第3節中南美洲
藍山咖啡—萬凰之王
哥倫比亞咖啡—實力派紳士
巴西咖啡—粗生粗養
瓜地馬拉咖啡—人折騰，咖啡好
哥斯大黎加咖啡—好山好水好咖啡
第4節大洋洲
夏威夷科納咖啡—咖啡選美大賽冠軍
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第三章羅布斯塔豆vs. 阿拉比卡豆
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第四章咖啡知識問一問
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下篇｜實戰咖啡，親手煮杯好咖啡
第五章咖啡豆的分級、挑選與烘焙
第1節咖啡豆的三六九等
以咖啡豆的大小分級
以瑕疵豆的點數分級
以產地的高度分級
其他分類方法
第2節咖啡豆的挑選
聞╱看╱剝╱嘗
第3節烘焙也是很好玩的
嘗試烘焙有利於我們進一步瞭解咖啡
烘焙程度的輕與重
家庭烘焙，哪些工具可以拿來用？
關於家庭烘焙的注意點
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第六章咖啡之旅，磨豆開始
第1節磨豆機的選擇—只買對的，不買貴的
第2節不同的煮法，不同的粗細
第3節手搖磨豆機—看著好看，用著好用
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樂天拍賣市場
第七章調製咖啡，咖啡製作總動員
第1節咖啡製作班
虹吸壺
摩卡壺
法式濾壓壺
滴濾壺
美式壺
家用義大利咖啡機
商用義式半自動咖啡機
第2節咖啡器具班
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第八章花式咖啡有多花？
第1節花式咖啡及基礎手法
卡布奇諾（Cappuccino）
拿鐵（Latte...
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商品訊息簡述
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內容來自YAHOO新聞
桃園疑現本土登革熱快清積水
中國時報【蔡依珍╱桃園報導】
1名在桃園區服務的27歲女性社工員，本月初感染登革熱，衛生局接獲通報全面清查接觸史，發現她在潛伏期並無疫區旅遊史，不排除為桃園2年來本土登革熱首例。該女13日病癒出院，衛生局除普查她工作與居住地，也呼籲民眾清除積水，避免病媒蚊孳生。
衛生局疾管科長陳雪莉說，這位確診病例8月1日出現發燒及劇烈頭痛症狀，2度前往住家附近診所就醫，3天後症狀未解再度前往區域醫院，6日轉往北市醫學中心就診，確認是登革熱向主管機關通報。
衛生局隨即疫調她過去14天潛伏期活動地點，發現並無出國或南部旅遊史，懷疑可能是自2012年蘆竹發生7例登革熱群聚感染後，桃園發生本土登革熱首例，但因她除桃園區住處和工作地點外，還曾到蘆竹區大竹附近教會、龍潭區上華里集會所，以及台北國家考場，共同暴露人達上百人，正針對相關人員進行症狀篩檢，昨也對個案男友抽血檢測。
陳雪莉說，目前已完成個案活動地積水清除作業，並進行化學噴藥滅蚊，呼籲民眾落實清除居家環境內外積水容器，否則將可開罰3000至1.5萬元，尤其颱風過後，更應注意廢棄容器、屋頂陽台和大樓地下室等地，並依「清除、清潔、消毒」防疫3步驟，肥皂水清潔、漂白水消毒，避免災後傳染病發生，同時加強個人防護措施，避免蚊蟲叮咬。
陳雪莉強調，民眾如有發燒、頭痛、後眼窩痛、關節肌肉疼痛、出疹等症狀，請儘速就醫，並告知醫師旅遊史、活動史等相關資訊，以利醫師診治及通報。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/桃園疑現本土登革熱快清積水-215008985.html
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